索氏脂肪抽提儀提取時間取決於樣品中的粗脂肪

　　索氏提取方法適用於脂質含量高◕✘│☁，結合脂質少的食品樣品◕✘│☁，索氏脂肪抽提儀可乾燥研磨◕✘│☁，如肉製品◕✘│☁，豆製品◕✘│☁，堅果製品◕✘│☁，穀物油炸製品,分析測試的脂肪含量✘↟。食品中的遊離脂肪可以直接用有機溶劑如乙醚和石油醚提取◕✘│☁，結合的脂肪不能直接用乙醚和石油醚提取◕✘│☁，必須在一定條件下水解轉化成遊離脂肪✘↟。
 

　　1 乾燥和研磨樣品✘↟╃：
 

　　脂肪測定儀的製備,稱取2~5g乾燥和研磨過的樣品◕✘│☁，必要時用海砂混合◕✘│☁，然後將其移入濾紙管中◕✘│☁，不得損壞✘↟。半固體或液體樣品稱取50至100g並用浸有乙醇的脫脂棉擦拭◕✘│☁，並將棉花放入濾紙管中✘↟。將少量脫脂棉塞在濾紙管上✘↟。
 

　　索氏抽提器的各個部分*清洗並用蒸餾水洗滌並乾燥✘↟。將濾紙管抽入脂肪提取器的提取缸中◕✘│☁，將已乾燥的接收瓶連線◕✘│☁，並將無水乙醚或石油醚加入提取管的上端至內部✘↟。然後連續提取乙醚或石油醚✘↟。
 

　　2 提取✘↟╃：
 

　　索氏脂肪抽提儀提取時間取決於樣品中的粗脂肪◕✘│☁，一般樣品提取6至12小時◕✘│☁，在萃取時◕✘│☁，從玻璃板中取出一滴提取物✘↟。如果沒有油斑◕✘│☁，則提取表面✘↟。當瓶中的醚為1~2mL時◕✘│☁，然後在100℃下乾燥2小時◕✘│☁，然後在乾燥器中冷卻5小時✘↟。重複操作◕✘│☁，這是基於最小稱量的恆定重量✘↟。
 

　　在重複性條件下測量之間的絕對差值不超過算術平均值的10%◕✘│☁，樣品的細度會影響有機溶劑的提取效果◕✘│☁，有機溶劑會吸收樣品中的水分◕✘│☁，使非脂肪成分被解散索氏提取脂肪分析儀/脂肪提取器✘↟。將樣品放入濾紙管時◕✘│☁，高度不應超過返回彎曲✘↟。否則◕✘│☁，超過彎曲的樣品中的脂肪不能被抬起◕✘│☁，從而導致錯誤✘↟。索氏抽提器常用的溶劑◕✘│☁，醚和石油醚◕✘│☁，沸點低◕✘│☁，易燃◕✘│☁，操作時應防火✘↟。應使用電熱套管◕✘│☁，電熱水浴等加熱✘↟。在烘箱中乾燥前◕✘│☁，應除去所有殘留的乙醚,醚中有少量殘留物✘↟。
 

　　索氏脂肪抽提儀提取時冷凝管的上端最好與氯化鈣乾燥管連線◕✘│☁，以防止空氣中的水分進入◕✘│☁，並避免空氣中乙醚的蒸發◕✘│☁，如干棉球◕✘│☁，可以第二次塞滿✘↟。由於脂質的氧化◕✘│☁，反覆加熱會增加重量✘↟。